Makronesia.id – Menemukan kuliner seafood di Jakarta bukanlah hal yang sulit. Kamu bisa memilih satu dari sekian banyak restoran atau warung tenda untuk menikmati olahan seafood tersebut.
Makan seafood memang paling enak langsung di tempat karena bisa pilih sendiri dan disantap selagi hangat. Namun di masa sekarang ini, ikut mengubah kebiasaan dine-in jadi take away atau delivery.
Menu seafood yang disajikan di sini dikhususkan dari jenis seafood kepiting. Kamu wajib cobain Kepiting Modus yang dimasak dengan saus padang. Rasanya lezat dan bikin ketagihan.
Carlita Wijaya sang Owner dari Kepiting Modus menjelaskan, kebiasaan para pelanggannya saat menyantap menu yang menjadi signature di restonya,
“Kalau di rumah, cara penyajiannya sesuai selera, bisa dituang di atas meja dengan alas plastik atau makan proper dengan piring. Kesan pertama saat membuka kontainer adalah kuah atau bumbu yang melimpah dengan aromatik daun jeruk menguar langsung menggugah selera,” katanya lewat pesan singkat kepada awak media, Selasa (12/9/23).
Awal mula Carlita memulai bisnis kuliner ini karena hanya iseng saja, dan kebetulan hobbynya memasak dan selalu bereksperimen menu khususnya seafood kepiting, lalu berpikiran kenapa hobbynya ini tidak disalurkan saja menjadi bisnis dan memang lumayan banyak peminatnya.
Seperti saat menyantap kiriman dari Kepiting Modus yang dikemas dalam container plastik dan tetap terjaga kehangatannya. Jika makan langsung di tempat, Kepiting Modus menyajikan hidangannya bergaya Lousiana, tanpa alat makan langsung disantap di piring
“Jika biasanya seafood bergaya Lousiana identik dengan bumbu khas cajun, Kepiting Modus punya bumbu menyerupai kuah saus padang warna orange menggoda. Tiap satu kontainer berisi dua buah kepiting yang menyaru dengan bumbu, kerang hijau, serta potongan jagung,” lanjutnya.
Selain royal dengan kuah atau bumbu, ukuran kepiting dan kerang juga memuaskan. Karena memiliki size besar, pasti makan kepiting makin jadi tantangan besar dengan cangkang yang juga kekar.
Yang menjadi favorite di resto kami selain Kepiting saos padangnya antara lain, Kepiting Chili Crab Singapore, Kepiting Lada Hitam, Kepiting Asap, Kepiting Caramalize, dan Kepiting Asam Manis.
Kalau ditanya dari semua menu yang di tawarkan oleh Kepiting Modus, Carlita sendiri menyarankan Kepiting Caramalize.
“Kebetulan aku pribadi lebih suka Kepiting Caramalize ya, karena Kepiting merupakan salah satu jenis seafood favorit banyak orang, karena daging kepiring yang lezat dan nikmat. Apalagi dipadukan dengan bumbu caramelized butter, sangat menggugah selera,” papar Carlita.
Sementara Untuk pemesanan, “bagi yang ingin order menu-menu di Kepiting Modus saat ini hanya bisa lewat WhatsApp saja dan range harga yang dibandrol di resto kami dimulai dari harga 200 ribu sampai 1 jutaan saja,” pungkasnya.
